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杭州旅游Hangzhou
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忆江南,最忆是杭州,浓烈的美景无不让人神往,西湖与千岛湖的绝美风光,还有千年古镇--乌镇与西塘…

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清蒸鲥鱼

清蒸鲥鱼

鲥鱼为鱼中珍品,春末夏初,从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。因鲥鱼宁可“丧生”也不肯失鳞,故又名“爱鳞鱼”,苏东坡则称其为“惜鳞鱼”。
    鲥鱼宜清蒸,上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜,色香味俱全。自富春江水电站建成后,水温和环境的改变,鲥鱼逐年减少,几乎难得回“娘家做产”了。

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